Questa zuppa è fantastica, non vi resta che prepararla. E' ottima in qualsiasi stagione.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300g patate
250ml brodo vegetale
200g piselli
50g guanciale
50g pasta
1 scalogno
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Sbucciate, lavate e tagliate a cubetti le patate.
2. Tagliate finemente il guanciale.
3. Unite il guanciale alla pentola dove andrete a afare la zuppa e fatelo
sciogliere fino a quando non sarà dorato e croccante.
4. Ora trittate finemente lo scalogno e unitelo al guanciale.
5. Aggiungete le patate e dopo 2 minuti il brodo caldo.
6. Infine, unite i piselli, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti.
7. Arrivati a questo punto aggiungete la pasta e regolate di sale e lasciate che la pasta sia ben cotta.
Voila la mia zuppa!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
