Le cozze sono buone qualsiasi modo lo si preparino, basta utilizzare ingredienti freschi e rispettare i tempi di cottura. Provatela anche voi!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
1kg cozze
100g salsa di pomodoro
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine d'oliva
pane casereccio a fette
PREPARAZIONE
1. Pulite e lavate le cozze poi Sciacquateli più volte cambiando l'acqua.
2. Prendete una padelle unite un filo d'olio e l'aglio trittato poi le cozze e lasciategli sul fuoco finché non si aprono.
3. Eliminate l'acqua di cottura, versate nella padella il vino e lasciate evaporare.
4. Ora unite la salsa di pomodoro e il prezzemolo trittato precedentemente e fate cuocere per qualche minuto.
5. Servite la zuppa calda accompagnandola da fette di pane abbrustolito.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
