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Questa ricetta è semplice e veloce da preparare in più non richiede molti ingredienti.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 36 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600g salsiccia
500g cavolini di Bruxelles
500ml brodo vegetale
40ml olio di oliva
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino rosso
sale fine q.b
PREPARAZIONE
1. Asportate le foglie sciupate e i torsoli ai cavolini poi
lavateli sotto il getto d'acqua scolateli.
2. Sbucciate l'aglio e pulite il peperoncino.
3. Tagliate in in tre le salsicce.
4. In una casseruola unite un filo d'olio, l'aglio e il peperoncino
dopodicché aggiungete anche le salsicce e rosolatele
rigirandole delicatamente.
5. Unite i cavolini, salate e portate a cottura unendo il brodo
vegetale (ci vogliono 30 minuti).
6. Passato il tempo di cottura, servite caldo.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
