Difficoltà: facile
Tempo di cottura:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250g passata di pomodoro
1 verza
2 cipolla
1 peperone
1 foglio d'alloro
olio extravergine d'oliva q.b
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Tagliate finemente le cipolle e mettetele a rosolare con un filo d'olio nella pentola dove andrete a cuocere la verza.
2. Lavate e tagliate finemente il peperone poi unitelo alla cipolla.
3. Tagliate in due la verza, eliminate l'estremità inferiore
poi tagliatela a listarelle e lavatela sotto il getto d'acqua.
4. Ora unite la verza al soffritto
..la passata di pomodoro, salate e pepate poi
coprite e lasciate cuocere per 45 minuti mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiustate di sale e servite!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
