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Vi siete stufati delle solite patate al forno! Ecco a voi una variante nuova, provateli e fatemi sapere.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 65 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 patate
100g formaggio parmigiano
400g pancetta affumicata a fette
30g burro
olio extravergine d'oliva q.b
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Sbucciate e lavate le patate..
..poi tagliatele a fette, così come nell'immagine in basso.
2. Prendete una pirofila ed imburratela..
..unite un po' di pancetta e le patate tagliate in precedenza..
..condite le patate e tra ogni fetta mettete la pancetta..
..il formaggio..
..un altro strato di pancetta e il burro avanzato.
3. Coprite e infornate le patate a 180° per 65 minuti.
4. Passati i 65 minuti potete servirle.
Sono eccezionali.
Consiglio - servitele con un filo d'olio crudo.
Importante - Questo piatto può essere servito anche come
secondo.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
