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Unire i colori verde dei piselli con l'arancione della carota avremo un piatto non solo multicolore ma anche molto saporito.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 cucchiai di piselli (io ho usato surgelate)
4 carote
1l brodo vegetale
olio extravergine d'oliva q.b
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Pulite le carote e fatteli bollire nel brodo vegetale per 15 minuti.
2. Mettete a cuocere i piselli per 15 minuti circa.
3. Passato il tempo di cottura delle carote e dei piselli,
scollateli e uniteli in un contenitore e..
..con un frullatore ad immersione frullate gli ingredienti.
4. Unite un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio.
Infine, mescolate ed impiattate dopodiché servite caldo.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
