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Le uova al sugo di pomodoro con patate tagliate a rondelle è una ricetta pratica e veloce che richiede pochi e semplici ingredienti! Provatela, piacerà a tutti, grandi e piccoli!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 37 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
500ml sugo di pomodoro
5 uova
4 patate
1/2 cipolla
parmigiano grattugiato q.b
olio extravergine q.b
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Pelate e lavate le patate..
..poi tagliatele a rondelle non troppo sottili..
..mettetele in una padella larga, copritele d'acqua, salatele e
fatele cuocere per 15 min. o sin quando le patate sono cotte..
..infine, scollate l'acqua di cottura.
2. Ora sbucciate e tagliate la cipolla.
3. Prendete una padella abbastanza capiente e fate
soffriggere la cipolla con un filo d'olio..
..poi unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere 5 minuti,
mescolando di tanto in tanto..
..unite le patate..
..infine, create piccoli spazi e mettete le uova..
..condite con sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso.
Ci vorrano 15 minuti circa..
5 minuti prima di spengere la fiamma, spolverate
il tutto con parmigiano.
Voilà!!
Così buono da leccarsi i baffi!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
