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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 45 minuti
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
1/2 kg zucca
250g funghi misti surgelati
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di formaggio parmigiano
1 melanzana
1 uovo
olio extravergine d'oliva
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Tagliate e mettete a bollire la zucca. Ci vorrano 15 minuti.
Io ho preso un pezzo da 1kg, l'ho messo tutto nel pentolino
e poi ho usato solo 300g per la torta.
2. Nel frattempo, tagliate a cubetti la melanzana.
3. Ora sbucciate e fatte soffriggere l'aglio in un filo d'olio..
..aggiungete alla padella i vostri funghi..
..unite la melanzana e lasciate cuocere per 10 minuti..
..passato il tempo di cottura della zucca, recuparate la
polpa e tagliatela a pezzetti..
..quasi a fine cottura delle melanzane e funghi, unite la zucca
e un cucchiaio di formaggio..
..infine, mescolate bene.
4. Prendete la vostra teglia, fatte aderire bene la carta da forno
e la pasta sfoglia dopodicché, aggiungete il composto di zucca..
..il restante formaggio, chiudete i bordi della sfoglia, tagliate
la carta..
..spennelate con uovo, preriscaldate il forno ed infornate la
torta salata a 180°C per 20 minuti.
5. Meravigliosa la mia torta!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
