Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250ml crema di latte
100g burro
50g formaggio grana grattugiato
1kg spinaci
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Bollite gli spinaci in abbondante acqua salata poi scolateli,
lasciateli intiepidire e strizzateli con le mani.
2. Sbucciate l'aglio e tagliatelo finemente poi mettetelo a soffrigere
in una padella con un filo d'olio sino a quando prende colore.
3. Aggiungete gli spinaci, mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti,
sino a quando perde la loro acqua.
4. Ora incorporate la crema di latte, mescolate e fate cuocere
per 10 minuti a fuoco moderato.
5. In una padella antiaderente tostate i pinoli poi aggiungeteli
agli spinaci e mescolate bene.
6. Prendete una pirofila, imburratela ed unite gli spinaci poi
cospargete con il formaggio grattugiato e gratinate in forno
già caldo a 180 per 10 minuti.
Ecco pronti i miei spinaci!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
