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State cercando un secondo che racchiuda un contorno di verdure ? Ecco a voi la ricetta ideale!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
500g spezzatino di bovino
350g passata di pomodoro
250g piselli
250g brodo vegetale
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
olio extravergine d'olva q.b
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Mettete in una padella a rosolare l'aglio sbucciato e
schiacciato con i denti di una forchetta.
2. Lavate la carne e unitela all'aglio..
..quindi fatela rosolare.
3. Scartate l'aglio e mettete la carne da parte.
4. Trittate la cipolla e fatela saltare con un filo d'olio nella
stessa padella di prima.
5. Ora unite la carne e fatela insaporire con la cipolla.
6. Unite la passata di pomodoro, il brodo caldo, i piselli,
regolate di sale e pepe, poi fatte cuocere per 15 minuti.
Servite caldo!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
