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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
400ml passata di pomodoro
300g filetti di gallinella
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di olive nere
1 cucchiaio di olive verdi
1 spicchio d'aglio
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Lavate e fate asciugare i vostri filetti di gallinella.
2. Ora prendete le olive e denocciolatele, se dovessero avere il
nocciolo.
3. Prendete una padella capiente e scaldate l'olio inssieme all'aglio,
sbucciato pecedentemente, per 2 minuti circa..
..ed unite la gallinella. Lasciatela insaporire..
..poi aggiungete anche la passata di pomodoro, le olive e
insaporite di sale e pepe.
Fate cuocere per 15 minuti.
Servite i filetti di gallinella al pomodoro ben caldi.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
