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Questa ricetta mi piace molto, non perchè adoro il pollo ma perchè non sa di riso ma di pollo, ahahah!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 25 minuti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
150g riso Carnaroli
1/2 cipolla
1/2 kg pollo senza il petto
1l brodo di carne
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Tagliate e lavate il pollo.
2. Ora pasiamo alla cipolla, lavatela e tagliatela,
poi unitela ad una padella capiente con un filo d'olio.
Infine, lasciatela soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungete il riso e fatelo tostare per 2 minuti.
4. Mettete il brodo, un mestolo alla volta..
5. Fatto ciò, mettete il pollo..
..mescolate di tanto in tanto e lasciate bollire..
Ci vorranno 20 minuti circa.
6. Infine, aggiustate di sale e togliete il riso dal fuoco
poi a piacere conditelo con un filo d'olio crudo.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
