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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 35 minuti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
350g cavoletti di bruxelles
200g pancetta a cubetti
30g burro
5 patate
2 cipolle
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Pulite i cavoletti..
..poi mettete un pentolino con acqua salata a bollire,
quando comincia l'ebbollizione unite i cavoletti.
Lasciate cuocere 10 minuti.
2. Nel frattempo, sbucciate le patate..
..dopodiché, lavateli e tagliateli a cubetti..
prima a fette poi a strisce
3. Sbucciate e tagliate finemente la cipolla.
4. Pronti i cavoletti scolatteli.
5. Prendette una casseruola e fatte sciogliere il burro..
..aggiungete la cipolla e fatela rosolare alcuni minuti..
..unite le patate..
..coprite e lasciate insaporire per 10 minuti..
..ora mettete i cavoletti..
..mescolate e fatte cuocere per 5 minuti poi unite la pancetta..
Cuocete per 10 minuti.
Infine, impiattate e servite.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
