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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
300g cappelle champignon
sale q.b.
PREPARAZIONE
1. Staccate il gambo ai funghi..
..ora lavate accuratamente le capelle..
..fatteli asciugare sulla carta..
..una volta pronte, unite le cappelle alla pirofila e..
..a ogni fungo aggiungete un pizzico di sale..
..infine, nel forno preriscaldato, mettete a cuocere per 20 minuti
le cappelle di champignon a 180°C.
I funghi lasceranno un sughino molto buono, assaggiatelo!
Sono troppo buone e leggere!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
