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I porri d'ora in poi gli userò sicuramente molto di più. Sono buoni, delicati e facile da cucinare. Gnam, Gnam!
Difficoltà: facilissimo
Tempo di cottura: 15 minuti
INGEREDIENTI PER 4 PERSONE
6 porro
130g pancetta a cubetti
olio extravergine d'oliva q.b
prezzemolo q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Lavate e tagliate a rondelle i porri.
2. Prendete una padella e mettetela sul fuoco poi unite
la pancetta..
..e i porri, quindi mescolate.
3. Lasciate rosolare per 15 minuti a fiamma medio-bassa.
4. Nel frattempo, tagliate il prezzemolo e a 5 minuti dalla
fine unitelo ai porri. Infine, aggiustate di sale.
Servite caldo o tiepido!
Buono!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
