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Questa ricetta richiede poca preparazione, è molto gustosa e può essere servita a seconda della stagione, sia calda sia fredda. Buona preparazione!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
100gr farina di mais, possibilmente la valsugana
5 salsicce
25g burro
100g formaggio tipo pastorella
250g passata di pomodoro
3 cucchiai di parmigiano
1l acqua
sale grosso q.b.
PREPARAZIONE
1. Mettete in una pentola capiente 1 litro d'acqua a bollire con
un mezzo cucchiaio di sale grosso.
2. Quando comincia l'ebollizione, aggiungete mescolando con
un cucchiaio di legno
la farina e lasciate bollire per 5 minuti a fuoco basso.
3. Nel frattempo, tagliate e soffritte con un filo d'olio le salsicce.
4. Ora aggiungete alla polenta la passata di pomodoro e lasciate
bollire a fuoco basso per 10 minuti.
..unite anche la salsiccia alla polenta.
5. Quando siete a 5 minuti dalla fine della cottura aggiungete
anche il burro e il formaggio.
Servite!! La polenta con la salsiccia è buona sia calda sia fredda.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
