Il tonno e la cipolla, due ingredienti che insieme danno un sapore unico. Fate anche voi questa pizza con tonno e cipolla e non vi pentirete!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 35 minuti
INGREDIENTI
L'impasto
500ml acqua tiepida
20g sale
20ml olio extravergine d'oliva
10g lievito di birra fresco
1kg farina00
Farcitura
200g passata di pomodoro
300g tonno
3 cipolla
4 mozzarelle
olio extravergine d'oliva q.b
basilico fresco q.b
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
L'impasto
1. Fatte sciogliere il lievito in 30ml di acqua tiepida e il sale in 50ml.
2. Nella ciotola dell'impastatrice mettete la farina a fontana.
3. Aggiungete alla farina l'acqua e il lievito sciolto poi fatte partire l'impastatrice a velocità uno.
4. Unite all'impasto l'olio e il sale sciolto ed impastate per 3 minuti, cioè finché l'impasto abbia raggiunto
una buona consistenza e non risulta appiccicoso.
5. Spostate l'impasto in un vaso e fatelo lievitare per 3 ore in un luogo caldo e non areato.
Farcitura
6. Mettete la passata in un vaso abbastanza capiente e conditelo a piacere con olio, sale e basilico.
7. Grattugiate la mozzarela e mettetela d'apparte.
8. Sgocciolate il tonno e tagliate finemente la cipolla a strisce.
9. Fatte sobbollire in una padella con poca acqua la cipolla poi conditela con sale, pepe e olio.
10. Passato il tempo di lievitazione stendete l'impasto nella teglia quadrata e lasciate lievitare per un'altra ora.
11. Quando è pronto l'impasto riscaldate il forno poi stendete sopra la passata di pomodoro ed infornate a 150 per 10 minuti.
12. Ora Levate dal forno la "pizza" e conditela con tonno e olive poi infornatela nuovamente per 20 minuti a 180.
13. Sfornate e servite!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
