 |
La pizza rumena è inconfondibile non solo per gli ingredienti ma soprattutto per l'altezza dell'impasto. Provatela anche voi e vedrete se non mi darete ragione.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI PER UNA PIZZA
Impasto
300g farina
150ml acqua
15g lievito di birra
10g sale fino
1 pizzico di zucchero
Ripieno
300g pomodori matturi
150g prosciutto a cubetti
100g formaggio
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cipolla
origano, pepe, sale q.b
PREPARAZIONE
1. Sciogliete il lievito in acqua con un pizzico di zucchero.
2. Nella ciotola dell'impastatrice mettete la farina a fontana, unite
il lievito e poi mescolate.
3. Unite l'altra acqua, il sale e mescolate sino ad ottenere un
impasto omogeneo e non appiccicoso.
4. Mettete l'impasto in un posto caldo a lievitare per almeno 2 ore.
5. Ora tagliate a cubetti il prosciutto..
..sbucciate i pomodori, tagliateli a cubetti e conditeli..
..sbucciate e tagliate la cipolla..
..infine, grattuggiate il formaggio.
6. Prendete una teglia e unite un filo d'olio..
..poi unite l'impasto e tutti gli ingredienti lasciando per ultimo
il formaggio.
7. Riscaldate il forno e cuocete la pizza per 20 minuti a 180°C.
Gnam Gnam!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
