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Le lingue di pizza è una ricetta facile, veloce e richiede pochi ingredienti. Sono adatte per cene, feste di compleanno, buffet e non solo. Provateli anche voi!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 35 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE/4 LINGUE DI PIZZA
Impasto
250g farina00
250g farina Manitoba
20g lievito di birra
280ml acqua
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
Farcitura
200ml passata di pomodoro
150g taleggio
150g speck
60g prosciutto crudo
50g provola
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Nel contenitore dell'impastatrice mettete le due farine,
poi mescolateli.
2. Fatte sciogliere il lievito con un pò d'acqua ed unitelo alle
farine assieme all'acqua, quindi amalgamate.
4. Aggiungete gli altri ingredienti e fatte partire l'impastatrice
per 6 minuti a velocità 2.
5. Mettete l'impasto a lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
6. Nel frattempo preparate la farcitura:
condite la passata di pomodoro con sale, origano e un filo d'olio..
..poi tagliate i formaggi e l'affettato
7. Passato il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in 4 parti.
8. Stende l'impasto con un matarello e unitelo alla teglia..
..aggiungete passata di pomodoro..
..e il formaggio tagliato.
9. Infornate per 35 minuti a 210°.
10 minuti prima della cottura unite lo speck e il prosciutto.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
