 |
Difficoltà: medio
Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI PER 2 PIZZE
Per l'impasto
500g farina00
200ml acqua tiepida
15g lievito di birra
olio di girasole
Per la farcitura
120g prosciutto cotto
300g passata di pomodoro
200g mozzarella
100g stracchino
4 salsicce
4 carciofi
1 würstel
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Nell'impastatrice unite la farina con il lievito sciolto nell'acqua..
..e un filo d'olio di girasole.
2. Mettete a lievitare per 2h in un luogo caldo.
3. Ora prendete l'impasto lievitato e lavoratelo per alcuni minuti,
poi dividetelo a metà.
4. Prendete la passata di pomodoro e conditela a piacere
con olio e sale..
..tagliate il wurstel, grattugiate il formaggio..
..prendete le salsicce e spellatele..
..ed infine i carciofi tagliatele a strisce..
5. Passiamo all'impasto, prendete una metà alla volta e stendetela,
dandoli una forma tonda di grandezza quanto il piatto per pizza..
..e uniteli ai vostri piatti/o teglie..
6. Per primo, stendete la passata di pomodoro..
..lo stracchino, solo su una delle 2 pizze..
..la mozzarella grattugiata su ambedue le pizze..
..sulla pizza con lo stracchino unite il wurstel e sull'altra i carciofi..
..proseguite con la salsiccia..
..ed infine, il prosciutto..
Sono così invitanti! Gnam, gnam!
7. Infornate le vostre pizze per 30 minuti a 175°C.
Ecco il risultato.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
