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Difficoltà: facilissimo
Tempo di cottura: 15 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
4 filetti di trota iridea
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di pangrattato
1/2 limone (succo)
olio extravergine d'oliva q.b
prezzemolo q.b
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Lavate e tagliate il prezzemolo..
..sbucciate e tritate finemente l'aglio..
..unite il prezzemolo e l'aglio in un contenitore..
..poi aggiungete un pò di pepe, il pangrattato..
..un cucchiaio d'olio e mescolate.
2. Lavate e salate la trota su ambedue i lati.
3. Prendete una pirofira, spenelatela son un filo d'olio..
..adagiate il pesce..
..spremete il limone..
..arrivati sin qui, aggiungete il trito di prezzemolo e aglio..
..ed infornate per 15 minuti a 180°C. Impiattate e servite caldo.
Voilà!!
Buonissimo, è da provare..
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
