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Pasca è il dolce tipico rumeno, così come dice anche il suo nome lo si prepara per la Pasqua Ortodossa. Le ricette che troverete in rete sono diverse dalla mia di ricetta, non è con impasto di pane, è molto leggera e saporita. Fatela anche voi!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 25 minuti
INGREDIENTI
X la Base
130g zucchero
175g farina00
1/2 bichiere di latte
1/2 bichiere di olio di girasole
8g lievito istantaneo per i dolci
2 uova
X Crema
500g formaggio Philadelphia
2 uovo
50g farina
170g zucchero
8g lievito istantaneo per i dolci
PREPARAZIONE
1. Iniziamo con la preparazione della base. In una ciotola mettete
l'olio con le uova, lo zucchero e la farina.
2. Mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo.
3. In un'altra ciotola unite il formaggio con le uova, lo zucchero
e la farina, quindi amalgamate.
4. Prendete una teglia tonda, foderatela con carta da forno e unite la base.
5. Sopra la base unite il composto di formaggio così come ho fatto io.
6. Infornate a 180° per 25 minuti.
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
