Questo è uno dei panini che quando lo presi dal mio paninaro di fiducia disse "vediamo com'è" ed è buonissimo e leggerissimo.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: nessuno
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
60g burro a temperatura ambiente
8 aciughe sott'olio
2 panini
PREPARAZIONE
1. Tagliate i panini in due.
2. Spalmate il burro..
..poi unite le acciughe
3. Chiudete i panini e servite!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
