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Il pane fatto in casa è più buono, è genuino, sapete cosa c'è dentro e soprattutto, l'avete fatto voi, è una vostra creazione. Quindi che aspettate, provate la mia ricetta e fatemi sapere.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 50 minuti
INGREDIENTI PER 1 FILONCINO
500g farina00
300ml acqua tiepida
15g lievito di birra
12g sale
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
PREPARAZIONE
1. Sciogliete il lievito in 300ml d'acqua poi unite 200g farina.
2. Ora mescolate il sale alla farina restante ed impastate a mano
(30 minuti) o con l'impastatrice (10 minuti).
4. Mettete l'impasto a lievitare per un paio d'ore.
5. Trascorse le 2 ore, formate 1 filoncino di pane e unitelo
alla teglia con carta da forno (io ho usato una teglia grande)..
..prendete un coltello appuntito e fatte 4 tagli, così
come vedete nelle immagini in basso.
6. Fatte lievitare nuovamente per 30 minuti in un posto caldo.
Consiglio - accendete il forno a 50°, mettete l'impasto dentro e
lasciate la porta del forno aperta per 30 minuti.
7. Infornate a 150° per 50 minuti.
Ecco a voi il mio pane!
Questo pane ha una crosta niente male! Provatelo!
Eccezionale!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
