I panini alle olive è una ricetta facile da fare, l'ingrediente base è la salsa di olive che o la comprate già pronta dal supermercato o la fatte voi prendendo la ricetta dal mio blog, vedi il link https://cms.cucina8.webnode.it/products/salsa-alle-olive/.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI PER 8 PANINI
600g farina
270ml acqua tiepida
20g lievito di birra
150g salsa di olive
10g sale
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
pizzico di zucchero
PREPARAZIONE
1. Sciogliete il lievito in 40ml d'acqua e un pò di zucchero.
2. Nella ciotola dell'impastatrice mettete la farina, create un incavo al
centro e unite il lievito. Ora fatte partire l'impastatrice.
Se non avete impastatrice fatte tutto a mano.
3. Aggiungete l'olio, il sale, la restante acqua ed aumentate la
velocità dell'impastatrice a 2. Lasciate impastare per 5 minuti.
4. Unite la salsa di olive e impastate per altri 5 minuti.
5. Mettete l'impasto a lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
6. Passato il tempo di lievitazione, prendete l'impasto e
formate circa 8 palline.
7. Preparate una teglia con carta al forno e sistemate le palline
formate poi lasciatele lievitare per 30 minuti.
8. Infornate a 180° per 40 minuti.
Ecco i miei panini!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.