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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI
550g farina00
250ml latte
150g prosciutto cotto a cubetti
100g scamorza affumicata
20g lievito di birra
1 uovo
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
2. Passato il tempo di riposo unite alla pastella lievitante la farina rimasta, il sale, 4 cucchiai d'olio e impastate tutto per bene aiutandovi con del latte tiepido.
3. Ora unite il miele, formate con l'impasto una palla e lasciatela lievitare avvolta in un telo umido per circa un'ora.
4. Suddividete poi la massa in panini di circa 150g che disporrete su una teglia leggermente unta d'olio.
5. Lasciate riposare per 15minuti poi cuocetegli in forno preriscaldato a 200 per 50 minuti circa.
Ecco il pane pronto!! Servite come meglio sapete.
BUON APPETITO!!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
