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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
4 zucchine
2 melanzane
1 peperone rosso
1 peperone verde
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Lavate le verdure ed eliminate i semi ai peperoni.
2. Tagliate in lunghezza le zucchine..
..quando la piastra si è riscaldata unitele..
..cotte da una parte, rigiratele..
..cotte su ambedue i lati ritiratele dalla piastra,
unite un filo d'olio e sale poi mettetele da parte.
3. Ora tagliate a listarelle i peperoni..
..uniteli alla piastra e grigliateli prima su un lato..
..poi rigirateli e fateli cuocere su tutti i lati..
..una volta pronti conditeli con sale e olio.
4. Infine, affettate le melanzane..
..cuocetele e..
..conditele con sale e olio.
6. Per ultima cosa, servite le verdure su un piatto da portata.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
