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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 15 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 filetto di persico
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
pangrattato q.b
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Lavate il persico sotto il getto d'acqua..
..tagliatelo in 3 parti e salatelo su ambedue le parti.
2. Ora dopo aver lavato e sbucciato il prezzemolo e l'aglio,
tritateli finemente..
..e uniteli al pangrattato.
3. Prendete ed oleate una teglia..
..dopo aver passato il pesce per la panatura unitelo alla teglia..
..e rigiratelo nell'olio extravergine presente nella teglia..
..infine, infornate nel forno caldo a 180° per 15 minuti.
Ecco il mio pesce!
Impiattate e servite caldo!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
