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Le cosce di pollo non si smentiscono mai in qualsiasi modo lo si preparano. Provate questa ricetta particolare!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
6 cosce di pollo
6 sottilette
80g olive verdi denociolate
2 salsicce lunghe
1 peperone rosso
1 cipolla
olio extravergine d'oliva q.b
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Lavate le cosce e con un coltello appuntito eliminate l'osso.
La carne delle singole cosce deve essere integra.
2. Ora schiacciate la carne per renderla più frageda.
3. Mettete la carne in una ciotola e conditele con olio, aglio, sale
e un pizzico di pepe. Lasciate riposare per mezz'ora.
4. Prendete una coscia alla volta, stendetela e mettete la
sottilette, il peperone, la salsiccia e 2 olive tagliate in due.
5. Arrotolate il pollo e con l'aiuto di 2 stuzzicadenti lo chiudete.
6. Sbucciate e tagliate finemente la cipolla poi unitela al pollo.
7. Infornate a 180° per 30 minuti poi servite calde.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
