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Questa ricetta può essere servita anche come contorno. Provatela a fare anche voi.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 35 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1/2kg pomodori
3 zucchine
1 melanzana
2 peperoni
olio extravergine d'oliva q.b
alloro q.b
timo q.b
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Lavate i peperoni, le zucchine e la melanzana..
..eliminate i semi ai peperoni, tagliategli a lamelle e poi in 2..
..mentre le zucchine e la melanzana tagliatele a tocchetti.
2. Sbucciate la cipolla e tagliatela finemente.
3. Ora prendete i pomodori, lavateli e tagliategli.
4. In una padella grande scaldate 3 cucchiai d'olio e
cuocete la melanzana e le zucchine, ci vorranno 20 minuti..
..poi scolatele e uniteli ai pomodori.
5. Sempre nella stessa padella rosolate con un filo d'olio
la cipolla poi aggiungete i peperoni e lasciate cuocere
a fuoco medio-basso per 10 minuti.
6. Ora unite tutti gli ortaggi alla padella, condite e proseguite
la cottura per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
7. A piacere condite con un filo d'olio crudo e servite.
Gnam, Gnam, che bonta!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
