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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 40 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
450g patate
300g petto di pollo
5 zucchine
1 cipolla
pepe q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Lavate e mettete a bollire le patate.
Ci vorrano 16 minuti circa.
2. Nel frattempo, grigliate il pollo..
..e tagliatelo a pezzettini.
3. Tagliate finemente anche la cipolla e unitela al pollo.
4. Pronte le patate, fatele raffreddare..
..dopodiché, sbuciatele e schiacciatele con una forchetta..
..unite le patate al pollo e conditele con sale, pepe e un filo d'olio.
Infine, amalgamate.
5. Ora lavate e affettate le zucchine..
..poi grigliatele.
6. Prendete 7 stampini del diametro di 8cm circa e unite
le zucchine (4 o 5 per stampino).
..in ciascun stampino unite il composto di carne..
..e chiudete con le zucchine, così come ho fatto io.
7. Mettete il tutto in una teglia e infornate in forno
preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Sono buoni sia caldi che tiepidi.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
