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Difficoltà: facile
Tempo do cottura: 13/14 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
350g fettuccine fresche
200g panna da cucina
50g parmgiano grattugiato
50g burro
scaglie di parmigiano q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Mettete abbondante acqua a bollire assieme a un cucchiaio di
sale grosso.
2. In una padella capiente fate sciogliere il burro..
..sciolto il burro aggiungete la panna e portatela a ebollizione.
Sobollite la panna mescolando per 5 minuti poi..
..aggiungete il parmigiano e salate. Infine, mescolate e
spegnete il fuoco.
3. Quando l'acqua bolle buttate le fettuccine e cuocetele per
6/7 minuti..
..a termine cottura scolate la pasta..
..accendete il fuoco sotto la pentola col composto di panna, unite le
fettuccine, amalgamate per qualche minuto e..
..impiattate. Servite con una spolverata di scaglie di parmigiano.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
