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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 4 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
4 uova
2 spicchi d'aglio
prezzemolo q.b
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Fatte bollire le vostre uova per 6 minuti.
2. Passato il tempo di cottura, fatte raffreddare le uova
poi sgusciatele..
.. inoltre, tagliatele a metà in lunghezza e salatele.
3. Tagliate finemente il prezzemolo e sbucciate l'aglio.
4. Prendete una padella, unite un filo d'olio, trittate finemente
l'aglio, unitelo alla padela e fatelo rosolare..
..ora aggiungete le uova, metà del prezzemolo trittato e
2 cucchiai di acqua..
Coprite e lasciate cuocere per 5 minuti.
..passati i 5 minuti girate le uova e fateli cuocere per altri 5 minuti..
4. Infine, spengete rigirate le uova, unite il restante prezzemolo e servite.
A piacere, servite con la maionese e un filo d'olio.
Molto buoni!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
