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Difficoltà: facilissimo
Tempo di cottura: 17 minuti
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
1/2kg funghi prataioli
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
prezzemolo q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Prendete i vostri funghi..
..staccate il gambo ed eliminate la parte inferiore..
..lavate i vostri funghi sotto il getto d'acqua e fateli asciugare
con carta da cucina..
..tagliate le cappelle prima in due e poi ogni parte a metà..
..mentre il gambo solo a metà nel senso della larghezza..
2. Sbucciate, lavate e trittate l'aglio e fattelo soffrigere assieme
al peperoncino in una padella capiente con un filo d'olio.
3. Ora aggiungete i funghi alla padella e lasciateli cuocere per
15 minuti a fuoco medio basso, mescolando di tanto in tanto..
..ad alcuni minuti dalla fine aggiustate di sale e cospargete di
prezzemolo trittato precedentemente..
..spengete e servite.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
