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Le farfalle al tonno è una ricetta buonissima e semplice da fare. Un primo piatto a base di tonno che non richiede lunghissimi tempi di preparazione. Fatelo anche voi!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 15 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200g pasta tipo farfalle
200ml passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
1 scatoletta di tonno (160g)
1/2 cipolla
sale q.b
olio extravergine d'oliva q.b
peperoncino q.b
maggiorana q.b
PREPARAZIONE
1. Mettete una pentola con acqua e sale grosso a bollore.
Quando comincia l'ebbolizione buttate la pasta.
2. Nel frattempo, lavate e tagliate la cipolla e l'aglio e mettili a
soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungete il tonno sgocciolato e sbriciolato, amalgamate
il tutto e lasciate cuocere per 2 minuti.
4. Ora unite la passata di pomodoro e a piacere gli altri
ingredienti poi fatte cuocere a fuoco lento per 15 minuti,
finché il pomodoro non si è ritirato.
5. Pronta la pasta, scollatela e fattela saltare per alcuni minuti
assieme al sugo, dopodiché servite.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
