La crema di formaggio è una ricetta molto semplice e veloce, viene utilizzata soprattutto per crostini di pane casereccio. Per la ricetta del pane casereccio vedete il menù e scegliete il pane più adatto per i crostini (vi consiglio il pane in cassetta).
Difficoltà: facilissimo
Tempo di cottura: nessuno
INGREDIENTI
300g formagio spalmabile
100g parmigiano reggiano
100g gorgonzola
50g ricotta
1 pizzico di peperoncino
PREPARAZIONE
1. In una ciotola unite tutti gli ingredienti.
2. Mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo poi usate la crema come meglio sapete.
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
