 |
La crema al mascarpone è una crema utilizzata non solo per farcire i dolci (pandoro e panettone) ma può essere consumata anche singolarmente. Provatela e ditemi se siete d'accordo con me!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: nessuno
INGREDIENTI
500g mascarpone
250g panna da montare
250g zucchero
3 tuorli
PREPARAZIONE
1. Con l'aiuto di una frusta elettrica montate la panna.
2. In una ciotola grande montate l'uovo con lo zucchero.
3. Al composto delle uova unite il mascarpone e..
..mescolate sino ad ottenere una crema omogenea.
4. Infine, aggiungete la panna montata..
..e amalgamate
dall'alto verso il basso nel modo di non tagliare la panna.
5. Coprite e mettete la crema in frigorifero per 20 minuti..
..dopodiché utilizzatela come meglio sapete.
Così semplice..
..oppure con una spolverata di cioccolato fondente.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
