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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 10 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
800g cipolline
origano q.b
5 cucchiai di olio extravegine d'oliva
aceto balsamico poco
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Per prima cosa, lavate le cipolline.
2. In una casseruola con acqua, bollite per 10 minuti
le borretane.
3. Passato il tempo di cottura, scollatele e sistematele in
una pirofila..
..unite l'olio, un pizzico di sale ed infornatele a 200°C per
20 minuti..
..a 10 minuti dalla fine cottura unite un pizzico di sale e una
spolverata di origano.
4. Servite con un po d'aceto balsamico.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
