La cioccolata fatta in casa è diversa da quella che si trova al supermercato non tanto per gli ingredienti quanto per il sapore delicato e unico.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 10 minuti
INGREDIENTI
500g latte in polvere
450g zucchero
150ml acqua
150g burro
50g cacao
PREPARAZIONE
1. In una casseruola mettete a bollire l'acqua con lo zucchero sino ad ottenere un sciroppo denso (ci vogliono circa 10 minuti?)
2. Unite il burro allo sciroppo.
3. In un vaso mescolate il latte e il cacao.
4. Quando lo sciroppo è tiepido unitelo al vaso con il latte e il cacao, poi amalgamate bene.
5. Ora prendete una teglie e mettete il composto. Potete anche fare delle palline, come preferite.
6. Siamo quasi alla fine, ora la cioccolata bisogna che stia per 12 ore circa in un luogo fresco poi tagliatela a pezzi e servite.
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
