INGREDIENTI
500g panna da montare
250g Philadelphia
200g burro
8 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
3 uova
2 bustine di vanillina
2 pacchetti do oro
PREPARAZIONE
1. Tritate i biscotti.
2. Sciogliete il burro, poi uniteli ai biscotti e mescolate bene.
3. Prendete una teglia di diametro 26, aggiungete il composto di oro saiwa e compatteteli.
Mettete la teglia in frigo per almeno 1 ora.
4. Ora passiamo alla crema.
Separate l'albume dai tuorli. Montate l'albume, mentre nei tuorli unite lo zucchero, la vanillina, il formaggio ed infine, amalgamate.
Ora montate la panna e aggiungetela all'albume.
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
