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Questa pasta è molto semplice da fare. Date un'occhiata alla mia ricetta e vi renderete conto!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 25 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
400g polpa di pomodoro
350g farfalle
2 spicchi d'aglio
1 melanzana
formaggio parmigiano q.b
olio extravergine d'oliva q.b
origano q.b
sale gosso q.b
PREPARAZIONE
1. Mettete a bollire a fuoco basso l'acqua per la pasta assieme
a un cucchiaio di sale grosso.
2. Nel frattempo, sbucciate l'aglio e..
..la vostra melanzana con un taglia patate..
..ora tagliatela prima a fette poi a cubetti.
3. In una padella con un filo d'olio fatte soffrigere l'aglio..
..dopodiché, unite la polpa di pomodoro e la melanzana a cubetti..
..coprite e lasciate cuocere per 10 minuti..
..a metà cottura, condite con sale e una spolverata di origano.
4. Ora che l'acqua della pasta bolle, unite le farfalle, mescolate
di tanto in tanto e cuocetele. Ci vorrano circa 12 minuti.
..scollate la pasta e unitela alla padella col sugo, amalgamate..
..impiattate e servite con una spolverata di parmigiano.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
