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L'insalata estiva preferita dagli italiani è indubbiamente la caprese. Essa è originaria di Capri da cui prende il suo nome. La preparazione non richiede molto tempo e nemmeno tanti ingredienti.
Difficoltà: facilissimo
Tempo di cottura: nessuno
INGREDIENTI PER UNA PERSONA
3 pomodori
2 mozzarelle
olio extravergine d'oliva q.b
origano q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Togliete le mozzarelle dalla busta e lavate i pomodori.
2. Tagliate a fette la mozzarella e mettetela su un piatto, così
come nell'immagine poi conditela con sale e un filo d'olio.
3. Affettate i pomodori e metteteli sopra la mozzarella
nel modo che venga ricoperta.
4. Condite con sale, olio ed origano, poi servite.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
