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Avete la vostra fidanzata a cena e non sapete come fare una buona impressione ? Ecco a voi la ricetta perfetta, semplice e veloce da preparare.
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 24 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
5 capesante
500ml besciamella (1/2 L latte, 50g burro, 50g farina00, noce moscata q.b, sale q.b)
formaggio parmigiano q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Per prima, fatte la besciamella.
In una casseruola, fatte sciogliere il burro poi unite la farina..
..amalgamate bene con un cucchiaio di legno..
..unite poco alla volta il latte, continuando a mescolare..
..e cosi via sino al termine del latte..
Lasciate bollire a fiamma bassa per 3 minuti, cioè sin quando
acquisice una certa consistenza.
ATTENZIONE! Non dimenticate di mescolare.
..infine, a fuoco spento unite un pizzico di sale e la nocce moscata.
2. In una pentola mettete dell'acqua con sale a bollire.
3. Ora prendete le capessante, staccatele dalla conchiglia..
..lavatele..
..e quando l'acqua bolle immergete le capesante lavate e lasciatele
cuocere per massimo1 minuto, infine scolatele con un collino..
4. Prendete le conchiglie, lavatele e sistematele in una teglia..
..con l'aiuto di un cucchiaio aggiungete a ogni conchiglia
una capasanta..
..sploverate con il parmigiano..
..coprite con un primo strato di besciamella..
..unite del formaggio..
..poi un altro strato di besciamella..
..ed infine, la spolverata di formaggio parmigiano..
..infornate nel forno preriscaldato per 20 minuti a 180°C.
Voilà!
Ottima!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
