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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 25 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
400g polpa di pomodoro
300g bucatini
250g piselli surgelati
1 seppia
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva q.b
pepe q.b
sale q.b.
PREPARAZIONE
1. Lavate e tagliate a listarelle la seppia.
2. Sbucciate, lavate e trittate finemente la cipolla e l'aglio..
..poi in una padella capiente fateli soffriggere..
..unite la seppia..
..la polpa di pomodoro e i piselli. Lasciate cuocere per 15 minuti
a fuoco medio basso; infine, salate e pepate a piacere.
3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per 10 minuti..
..dopodicché, scollatela e..
..agiungetela al vostro sugo. Ecco a voi il risultato!
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
