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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 10 minuti
INGREDIENTI
100g provolone piccante
6 patate
3 cucchiai di parmigiano
2 zucchine
1 peperone rosso
burro q.b
pangrattato q.b
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Lavate e cuocete le patate a vapore per 18 minuti circa.
2. Nel frattempo, lavate e tagliate a cubetti i le zucchine..
..poi il peperone..
..e metteteli in una padella capiente sul fuoco.
Unite un filo d'olio e fatte insaporire per 5 minuti.
3. Prendete e tagliate a cubetto anche il formaggio..
..e unitelo alle verdure che avete messo precedentemente
in un contenitore.
4. Pronte le patate, fattele raffreddare, sbucciatele e..
..passatele allo schiacciapatate.
5. Unite le patate alle verdure e aggiungete anche il parmigiano e..
..l'uovo. Aggiustate di sale e amalgamate bene.
6. Prendete 5 stampini, passate prima del burro
e polveratele con pangrattato..
..unite il composto di verdure..
..spolverate nuovamente con pangrattato e unite un filo d'olio.
7. Per ultimo, infornate nel forno caldo a 200° per 15 minuti.
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
