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Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 35 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
100g cavolini di bruxelles
500ml besciamella
200g pancetta
sale q.b
PREPARAZIONE
1. Pulite i cavolini di bruxelles.
2. Mettete un pentolino con acqua salata a bollire.
Quando comincia l'ebollizione aggiungete i cavolini.
Lasciate cuocere per 10 minuti.
3. Ora fatte rosolare la pancetta..
..passati i 10 minuti sgocciolate i cavolini e uniteli alla pancetta..
..dopodiché, mescolate e lasciate insaporire qualche minuto.
4. Io ho fatto la besciamella, se volete farla anche voi andate qui.
5. Ora prendete una pirofila di medie dimensioni,
unite i cavolini con la pancetta..
..spolverate con parmigiano..
..unite la besciamella..
..ricoprote il tutto ed infornatela per 20 minuti.
Ecolli! Molto, molto buoni..
BUON APPETITO!
La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.
